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Les crêpes de Krügen : "Avec de bons produits, difficile de se gauffrer"
19 Sep 2016
Krügen, La crêpe qui fait dans la dentelle.
Happy Souvenirs
Petit point géographie, Krügen, c’est une ville française tendue vers la mer, à la pointe de la Bretagne. C'est face à ses vagues froides et aux embruns que naît Youenn Le Lay. Ce breton intrépide, planche de surf à la main « depuis gamin » se retrouve à Paris en 2004. Il est alors designer pour l’Oréal. Son acolyte Fréderic Hoffman, surfer aussi, est Parisien.
Chasseur de tête, il s’essaie une première fois à la restauration au sein d’une pizzeria dont il remanie complètement la carte. Ces deux-là ne se connaissent pas vraiment, mais leurs sœurs respectives sont très amies. Alors quand Youenn lance l’idée d’un restaurant Bigouden à Paris, le concept plait à Fred. Ils se jettent à l’eau.
Chaque mois, Happy Project s'associe avec YAP Magazine pour son "rendez-vous du mois".
La suite de la chronique est à découvrir sur leur site en cliquant ici !
Krügen
58 Rue de la Fontaine au Roi
11ème arrondissement
Tél. : 09.52.29.78.79
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 15h
et de 18h30 à minuit
Le dimanche de 12h à 15h
